Co ma norweski rząd do gotowania? Jaka jest norweska potrawa narodowa? I co ma z tym wspólnego ogólnonarodowe głosowanie? Będziesz zaskoczony!
Bardzo często słyszę pytania o to, jakie są typowe norweskie potrawy. Czy to ryby Norwegowie jadają najczęściej? I czy istnieje jakaś norweska potrawa narodowa?
Kulinarna sztafeta
Być może się zdziwisz, bo pod żadną postacią nie jest nią ryba. Za to potrawę narodową, przyrządzaną od wieków (a znacznie częściej od XIX w.), wybiera się tu w ogólnonarodowym głosowaniu. Ostatnio miało to miejsce w 2014 roku. Podczas głosowania zwycięski bieg wygrała fårikål czyli kapusta z baraniną.
I kto by pomyślał: oficjalnie za narodowe danie uznał ją norweski rząd!
Wybory potrawy narodowej zorganizowało Ministerstwo Rolnictwa, a odbywały się w związku z obchodami jubileuszu 200-lecia Konstytucji 17 maja.
Narodowe mielone?
Oprócz kapusty z baraniną walczyły w finale o zwycięstwo – aż trudno uwierzyć – norweskie mielone czyli kjøttkaker! A ja zawsze uważałam, że to u nas, w Polsce, oprócz bigosu jedną z tradycyjnych (narodowych) potraw są właśnie mielone. 🤣
Norwegom nie można odmówić poczucia humoru. Bo czy można sobie wyobrazić, że u nas któryś z polityków wpadłby na podobny pomysł? Dyskusje na temat wyższości bigosu nad… pierogiem. Na pewno nie.
Norwegowie na potrawę narodową głosują co kilkadziesiąt lat, czyli wcale nie tak często, ale wtedy wyborom nadają właściwą rangę 😄. Poprzednio ulubione danie wybierali w 1972 r. I wówczas też zwyciężczynią okazała się niezastąpiona kapusta z baraniną.
Zwycięzca bierze wszystko
A dlaczego? Bo norweska kapusta z baraniną jest:
- smaczna,
- łatwa w przygotowaniu,
- tania,
- sycąca i rozgrzewająca – nasyci cały pluton burczących brzuchów,
- składa się tylko z trzech składników (baranina (lub jagnięcina), kapusta, odrobina mąki. No i sól, pieprz),
- kapusta świetnie się sprawdza w norweskim klimacie,
- baraninę jada się w tym kraju od dawien dawna
Danie narodowe od święta
Choć to potrawa narodowa, Norwegowie wcale nie jadają jej często. Bywa, że ledwie kilka razy w roku. Najczęściej jesienią i zimą, bo wtedy przypada ubój owiec. A ostatnio baraninę chętniej w fårikal zastępują jagnięciną, bo mięso jagnięce nie jest aż tak tłuste jak baranie.
Za to bardzo często na norweskie stoły trafia srebrny medalista głosowania czyli… właśnie norweskie mielone. Poza tym oczywiście łosoś, kotlety rybne – fiskekaker, zapiekanka rybna lub lapskaus czyli gulasz mięsny z warzywami.
Absolutnym hitem w Norwegii jest jednak… mrożona pizza, której mieszkańcy spożywają zastraszające ilości.
W 2018 r. Norwegowie pożarli ponad 50 milionów pizz, co daje 9,5 sztuki średnio na mieszkańca!
Najlepsza pizza w Polsce
No właśnie, jak to jest u nas? Otóż zupełnie inaczej. Pizzę w Polsce kochamy miłością niepohamowaną. Jak potwierdził Instytut Badań Pollster, pizzę jada aż 96% Polaków, ale 70% z nas zamawia ją w restauracji. Czasem na miejscu, czasem z dowozem. I taką uważamy za najlepszą.
Tylko co 10-ty Polak kupuje pizzę mrożoną w sklepie, czyli odmiennie niż Norweg. Podobno przeciętna trzyosobowa polska rodzina kupuje 2,5 mrożonej pizzy rocznie. Wobec 9,5 pizz na głowę Norwega wypadamy bardzo skromnie (choć to chyba nie powód do zmartwienia).
Czyżby więc ta norweska pizza była dużo smaczniejsza niż te kupowane w marketach u nas? A może Norwegowie są mniej wymagający? Albo po prostu leniwi?
Raczej nie, czego dowodzi pewien norweski wynalazca, człowiek pomysłowy i pracowity, który wymyślił jak odchudzić plaster sera, a jego wynalazek odbił się szerokim echem na całym świecie.
Wracając do fårikål, to tradycyjny na nią przepis i jeszcze więcej informacji o tej smakowitej potrawie znajdziesz w przepisach z podróży.
Najnowsze komentarze